قرر أحد المسؤولين ترك بيته والرحيل مع أمه إلى الجبال. في طريقهم مرا عبر بحيرة كانت تنبت على ضفافها زهرة الفاونيا الرائعة. وبعدها قررا البقاء في هذا المكان إلى األبد. وفي وقت الحق مرضت األم وما كان بإستطاعة أي دواء أن يعالجها. لكن, مرة جاء إلبنها في المنام راعي طول العمر شوسين وقال له, منقوع أوراق الشاي سيشفي األم. كان اإلبن غاضبا جدا, وقال من أين يمكنني إيجاد أوراق الشاي في الشتاء؟ لكن الفاونيا البيضاء تحولت إلى شجيرات الشاي العطرية, التي تمكنت من عالج المرأة من هذا المرض الخطير.

باي ماو دان التقليدي يتكون من ورقتين علويتين والبرعمة, وقت الحصاد منتصف الربيع حيث تكون الزغابات الفضية على البراعم قد تكونت بالكامل, تجفيف هذا النوع يتم أما بشكل طبيعي على الهواء أو في داخل الغرفة, هذا يعتمد على الجو. بحسب طرق اإلنتاج الحديثة, يتم التجفيف النهائي بواسطة أفران كهربائية. الشاي المخمر يكون لونه أصفر فاتح, ويفوح من المشروب عطر زهري رائع.

بذور اليقطين من لوان

معلومات إضافية