تشا غاو
chá gāo
茶膏
النوع
بوير
البلد
الصين
موسم الحصاد
على مدار السنة
المنطقة الأساسية
يوننان
تم البدء في إنتاج معجون الشاي للمرة األولى في القرن السابع على أراضي مقاطعة يوننان المعاصرة, من هنا وبطريق الشاي وصل إلى التبت. عند وصول معجون بوير إلى التبت, تم إستخدامه كعالج لجميع األمراض وكانوا على صواب, حيث أثبت علماء الصين المعاصرين, أن معجون بوير المحصول عليه من ُستخدم في الطب الصيني التقليدي, ولكن إلرتفاع ُعتبر من أحد أكثر المواد فائدة. ولذلك هو ي أوراق الشاي ي الثمن, لم تحضى الوصفات الطبية التي تحتوي على المعجون بالشهرة.
في عام 2002بدأت دراسة المعجون بشكل رسمي في يوننان, و في عام 2005 تم تقديم تكنولوجيا إنتاج حديثة لهذا المعجون. بغض النظر عن طرق اإلنتاج المختلفة ُ ِ ستخدمت عبر التأريخ إلنتاج تشا التي أ غاو: كغلي أوراق الشاي في المراجل والتبخير, تعتبر التكنولوجيا األكثر رواجا اآلن هي اإلستخالص بالتبريد. المعجون ُتيح الحصول على المنتج بهذه الطريقة ي منتج نقي, والتي تنعكس بدورها على الطعم والعبير ولون المنقوع وفعالية ُ المنتج.
بذور اليقطين من لوان
معلومات إضافية
على الخريطة
نصائح لأفضل تخمير
الوقت:إلى مرحلة الذوبان التامة الكمية المستخدمة: 1 الماء: 500 ملليلتر درجة الحرارة: 100 درجة مؤية عدد مرات إعادة التخمير: 1
الطريقة العالمية للتخمير
الوقت:إلى مرحلة الذوبان التامة الكمية المستخدمة: 1 غرام الماء: 500ملليلتر درجة الحرارة: 100 درجة مؤية عدد مرات إعادة التخمير: 1
الطريقة الصينية للتخمير
ُعتبر معجون الشاي منتجا ي مستقال, ومن الممكن أيضا دمجه مع أنواع أخرى من الشاي )الشاي األحمر أو بوير(.
نصائح للتخمير
حسن عملية الهضم ي ُنشط بشدة ي ُخلص الجسم من بقايا الكحول
العناصر المفيدة
كثيف مع عبير شديد.
الطعم
يوم
أفضل وقت للشرب