تشين بي سي
chén pí sī
陈皮丝
النوع
شاي األزهار
البلد
الصين
موسم الحصاد
الربيع, الصيف
المنطقة الأساسية
غواندون
عد الصين موطن هذا النوع من الحمضيات, حيث ظهر منذ أكثر من الفي سنة, لهذا تسمية البرتقال في ت ُترجم كـ »التفاحة الصينية«. وصل البرتقال إلى أوروبا عن طريق البحارة البرتغال, الذين بعض اللغات ت ُعجب نبالء فرنسا بلب البرتقال الغض, وكانت هناك محاوالت لزراعة قاموا بإحضاره في القرن 17 .أ أشجار البرتقال في فرنسا. ولكن بسبب عدم مالئمة الجو, تمت إقامة »حدائق مغلقة« لـ)أورنجيري( من الفرنسية ORANGE« برتقال«
ُعتبر البرتقال العطري البراق, من الفواكه ي األكثر فائدة في فترة الخريف والشتاء, عندما يكون جسم اإلنسان ضعيفا وأكثر ُعتبر العصير عرضة لألمراض. ولكن ال ي واللب وحدهما من يحتوي على الفوائد, وإنما القشرة أيضا. ال تحتوي القشرة على فيتامين C فقط كما يظن الكثيرون. حيث تحتوي القشرة البرتقالية الرقيقة على الفسفور والبكتين وأحماض الليمون والمضادات الحيوية الطبيعية وفيتونتسيد. ُثمن قشرة البرتقال في الصين جدا, حيث ت ُعتبر كمادة عالجية, حيث توجد محالت ت خاصة لبيعها.
بذور اليقطين من لوان
معلومات إضافية
على الخريطة
نصائح لأفضل تخمير
الوقت: 300 دقيقة الكمية المستخدمة: 2 غرام الماء: 500 ملليلتر درجة الحرارة: 70 درجة مؤية عدد مرات إعادة التخمير: 1
الطريقة العالمية للتخمير
180 ,120 ,60 ,30 :الوقت دقيقة الكمية المستخدمة: 4-8 غرام الماء: 150-300 ملليلتر درجة الحرارة: 80 درجة مؤية عدد مرات إعادة التخمير: 4
الطريقة الصينية للتخمير
جربوا تحضير المنقوع إلستخالص أكبر كمية من المواد المفيدة من النبات. نحتاج 3-4 غرام من المنقوع الجاف و 500ملليلتر من الماء وينقع لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة.
نصائح للتخمير
مضاد فعال للفيروسات ُقوي جهاز المناعة ي ُنشط الجسم
العناصر المفيدة
حلو, من الحمضيات مع عفوصة خفيفة
الطعم
يوم
أفضل وقت للشرب