دا خون باو
dà hóng páo
大红袍
النوع
أولونغ
البلد
الصين
موسم الحصاد
الربيع نهاية أبريل, مايو
المنطقة الأساسية
فوجيان الشمالية
بحسب األسطور, توجه الطالب دين سيان إلى اإلمتحان الحكومي, وأثناء ذلك, شعر بوعكة صحية, ن ُ أثرها إلى الدير البوذي, حيث قام الراهب بسقيه شايا جمعت أوراقه من شجيرات تنمو في طارمة الدير. شعر الطالب بتحسن وإستطاع من الوصول إلى اإلمتحان في الوقت المناسب, حيث إجتازه بنجاح. ولهذا ُرنس أحمر من الحرير. كان الطالب نبيال, وتذكر أن سبب نجاحه هو الراهب الطيب وهو مدين له. كوفئ بب ُرنس إلى الراهب, لكن الراهب إمتنع من أخذ الهدية. عندها أهدى الطالب ولذلك قرر الطالب أن يهدي الب ُرنس لشجيرات الشاي.
أشهر أنواع أولونغ المرتفعات موجود في منطقة أوإيشان. تبقى من الشجيرات ُرنس األحمر الكبير ست شجيرات, األم للب ثالث منها تعتبر »حقيقية«, الثالث المتبقية تعتبر مستنسخة ال تحمل األوراق المناسبة إلنتاج الشاي. أصبح المنتزه الذي تنموا فيه, أحد أهم المناطق للسياح المحبين ُجمع للشاي. اآلن إلنتاج هذا الشاي, ت الخامات من الشجيرات التي تم إنمائها من ُخذت من الشجيرة األم. طعم دا براعم أ خون باو يتميز بنغمة, إذا إستطعتم سماعها مرة, فيمكنكم فهم طعم شاي المرتفعات.
بذور اليقطين من لوان
معلومات إضافية
على الخريطة
نصائح لأفضل تخمير
الوقت: 3-5 دقائق الكمية المستخدمة: 4-5 غرام الماء: 500 ملليلتر درجة الحرارة: 100 درجة مؤية عدد مرات إعادة التخمير: 1
الطريقة العالمية للتخمير
,50 ,35 ,25 ,15 ,10 :الوقت 65 دقيقة الكمية المستخدمة: 5-7 غرام الماء: 150-180 ملليلتر درجة الحرارة: ≥95 درجة مؤية عدد مرات إعادة التخمير:5-7
الطريقة الصينية للتخمير
من الضروري تسخين األواني قبل التخمير, وشطف الشاي بالماء الساخن, أثناء شرب الشاي إستنشقوا غطاء الغايفان أو قعر القدح. العطر – هو أحد أهم مزايا هذا الشاي
نصائح للتخمير
يحسن عملية الهضم يزيل التوتر العصبي يساعد على تأخير الشيخوخة
العناصر المفيدة
ُمتبل مع حالوة بعد الشرب, مع وضوح نكهة الفواكه.
الطعم
يوم
أفضل وقت للشرب