يعتبر شوي سيان النوع السلف لجميع أنواع أولونغ فينخوان. شوي سيان – هو النوع الذي يتكاثر عن طريق البذور, ولذلك مع مرور الوقت, حصلت كل شجيرة على طعمها الخاص, حيث تفاقمت الفوارق البسيطة ُترجم تسمية دان تسون حرفيا بسبب طبيعة التربة والمناخ المحلي, التي تختلف على اإلرتفاعات المختلفة. ت ̋ الشجيرة الوحيدة ̏ , هذه التسمية تعكس تأريخ إنتاج األولونغ في فينخوان: في الماضي كانت األوراق ُخلط مع أوراق من شجيرات أخرى. أما اآلن فالجزء األكبر من اإلنتاج أصبح المقطوفة من شجيرة معينة ال ت ُمختلطا من أوراق شجيرات المزارع.

هذا النوع من أشهر أنواع الشاي من جبال العنقاء. هو متوفر بطعمين - »تسين سيان« العطر الطازج و »نون سيان« العطر القوي. يعتمد تركيز الطعم على درجة التسخين عند عملية اإلنتاج. ينتشر مي الن سيان على إرتفاعات مختلفة, ولذلك نجد أنه يختلف طعم هذا النوع ُ إختالفا شديدا من منتج آلخر. عادة تعتمد جودة هذا الشاي على اإلرتفاع الذي نما فيه, فكلما إرتفع أكثر صارت جودته أفضل, وكذلك السعر يرتفع مع كل مئة م

بذور اليقطين من لوان

معلومات إضافية