تسزين تسزيون ميي
jīn jùn méi
金骏眉
النوع
شاي أحمر
البلد
الصين
موسم الحصاد
الربيع , مارس
المنطقة الأساسية
فوجيان
في عام 2005 قام أسطى الشاي ليان تسزيون دي, بتجربة على براعم الشاي الفتية: أضاف إلى تكنولوجيا ُ إنتاج شاي تشجين شان سياو تشجون عملية أكسدة محدثة, تم إستقطابها من تكنولوجيا إنتاج غون فو تشا. مع العلم أن التعامل مع البراعم وحدها أصعب من العمل مع األوراق, ألن عملية أكسدة البراعم صغيرة الحجم تسير بشكل مختلف. العمل الجاد والخبرة الطويلة ساعدا ليان تسزيون على إنتاج شاي الحواجب الذهبية األنيق البراق
على الرغم من أن إنتاج هذا الشاي بدأ منذ 10 سنوات فقط, لكنه أصبح من أشهر األنواع ليس في الصين فحسب وإنما في ُعتبر الموطن األم لـ تسزين كل العالم. ي تسزيون ميي, هي محمية تقع في أوإيشان, مثله مثل األنواع الصينية المشهورة األخرى. هناك تنمو شجيرات الشاي على ُجمع إرتفاع الف وخمسمئة متر, حيث ت البراعم الغير متفتحة يدويا – ويحتوي نصف كيلوغرام من الشاي الجاهز على حوالي ثمانين الف برعمة. بسبب صعوبة ُعتبر شاي الحواجب الذهبية ذو اإلنتاج, ي قيمة عالية.
بذور اليقطين من لوان
معلومات إضافية
على الخريطة
نصائح لأفضل تخمير
الوقت:2-3 دقائق الكمية المستخدمة: 5 غرام الماء: 500 ملليلتر درجة الحرارة: 95 درجة مؤية عدد مرات إعادة التخمير: 2
الطريقة العالمية للتخمير
35 ,20 ,15 ,10 :الوقت 55 دقيقة الكمية المستخدمة: 5-7غرام الماء: 150 ملليلتر درجة الحرارة: 90 درجة مؤية عدد مرات إعادة التخمير: 5-7
الطريقة الصينية للتخمير
يجب اإلهتمام بالماء واليجب تنقيع الشاي لمدة طويلة, حيث يجب أن يكون الطعم مركزا وليس مرا.
نصائح للتخمير
يؤثر بشكل إيجابي على المناعة هو مضاد طبيعي لإلكتئاب يحتوي على مواد مضادة للفيروسات
العناصر المفيدة
حلو, مع نكهة التوت والخبز.
الطعم
يوم
أفضل وقت للشرب
