المناخ المعتدل والضباب واإلنفراد التام, هي الظروف المالئمة لنمو أحد أندر أنواع الشاي الصيني, تسزيون شان إين تشجين, على جزيرة صغيرة وعلى ثاني أكبر بحيرة في الصين من حيث عذوبة المياه في دونتينخو, تنمو هذه الشجيرات الرائعة ذات البراعم المثالية إلنتاج أشهر أنواع الشاي في الصين.

إلنتاج شاي تسزيون شان إين تشجين ت البراعم الفتية, حيث توجد معايير خاصة إلختيار البراعم: يجب أن تكون البرعمة ال طويلة وال قصيرة ليست ذابلة جدا أو متفتحة جدا. ُجمع البراعم المناسبة والمجففة, بعد أن ت ُرسل إلى عملية »اإلتعاب« لمدة سبع ت عشرة ساعة في مقالة غير عميقة أفقية تحت تأثير درجة حرارة مناسبة. ولهذا يكتسب الشاي طعمه الفريد مع عطر الدخان الخفيف بفضل التسخين على الحطب.

بذور اليقطين من لوان

معلومات إضافية