كتل الشاي أو ماتسمى أحيانا باألحجار, تتكون بصورة طبيعية أثناء عملية إنتاج شو بوير – عندما يتم تجميع أوراق الشاي في أكوام لغرض األكسدة )أكوام رطبة(. من الجهة السفلى والعليا تتكون قشرة. يتم تكسير هذه القشرة إلى قطع, وبهذا الشكل تتكون رؤوس بوير. الجدير بالذكر, تم البدء في اإلنتاج بكميات ضخمة منذ ُ ُ عتبر كم ُ نتج غير صالح, كان يشربه عمال اإلنتاج. وقت غير بعيد, حيث كانت رؤوس بوير

تلتصق األوراق مع بعضها بسبب ُفرز بنشاط إحتوائها على البكتين, الذي ي أثناء عملية التسخين. ولهذا السبب تتميز رؤوس بوير بطعم الفواكه العميق, حيث يظهر هذا الطعم بسبب وجود البكتين. بعد نهاية عملية اإلنتاج, يجب ترك األوراق لفترة معينة من الزمن, ليتم تشكيل الطعم والعطر بشكل كامل, ولتهوية رائحة األكوام الرطبة.

بذور اليقطين من لوان

معلومات إضافية