ليان تسزي سين
lián zǐ xīn
莲子心
النوع
شاي األزهار
البلد
الصين
موسم الحصاد
الربيع, الصيف
المنطقة الأساسية
يوننان
ضاف إلى األطعمة كمنشط وكوسيلة لتقوية المناعة. وبعض أجزاء كانت براعم النيلم الفتية في الماضي ت ُستخدم في مجال الطبخ الصيني, النيلم تدخل في بعض األكالت التقليدية في الصين واليابان. براعم النيلم ت ُضاف إلى أطباق اللحم والخضروات إلضافة الطعم ولرفع الجانب التغذوي. حيث ت
أن تركيز المواد المفيدة في البراعم الفتية مرتفع جدا. وفي المقام األول مضاد األكسدة لوتوسين, الذي تم علميا إثبات فعاليته في الوقائة من أمراض األورام. وتحتوي براعم النيلم على كميات كبيرة من حمض اللينولييك والفسفور والحديد ومجموعة فيتامينات B.
بذور اليقطين من لوان
معلومات إضافية
على الخريطة
نصائح لأفضل تخمير
الوقت: 300 دقيقة الكمية المستخدمة: 2 غرام الماء: 500 ملليلتر درجة الحرارة: 70 درجة مؤية عدد مرات إعادة التخمير: 1
الطريقة العالمية للتخمير
180 ,120 ,60 ,30 :الوقت دقيقة الكمية المستخدمة: 4-8 غرام الماء: 150-300 ملليلتر درجة الحرارة: 80 درجة مؤية عدد مرات إعادة التخمير: 4
الطريقة الصينية للتخمير
جربوا تحضير المنقوع إلستخالص أكبر كمية من المواد المفيدة من النبات. نحتاج 3-4 غرام من المنقوع الجاف و 500ملليلتر من الماء وينقع لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة.
نصائح للتخمير
ُقوي القلب واألوعية الدموية ي ُنشط الجسم ي ُنقي الدم
العناصر المفيدة
عشبي وطازج وبالتوابل.
الطعم
يوم
أفضل وقت للشرب
