رحم تسمية الجبل من الصينية كـ»كمثري«, وذلك لمنو حدائق ضخمة من الفواكه العطرية في وقت ما ت في تلك المنطقة. أما كمية الشاي الذي كان ينمو في تلك المنطقة كانت ضئيلة. بدأت زراعة الشاي هناك منذ 300 سنة, بعد الهزة األرضية التي دمرت الجزء األكبر من حدائق الفواكه. ماعدا هذا, طرأت تغيرات على المناخ, حيث أصب أكثر مالئمة لزراعة الشاي. يمكن القول بأن شجيرات الشاي المحاطة بإشجار الفواكه, تشبعت باألجواء التي التتكرر في مكان آخر, مما أعطاه الشهرة العالمية.

ينتمي أولونغ من جبل الكمثرى إلى األولونغ التايواني من الجبال المرتفعة: حيث تقع مزارع الشاي على إرتفاع يصل إلى 2500 متر فوق سطح البحر, من صفات هذه المناطق, التغيرات الحادة في درجات الحرارة, من درجات الحرارة المرتفعة في أوقات النهار, إلى الصقيع في الليل. مثل هذه الظروف المناخية لها تأثيرات على التركيبة الكيميائية ألوراق الشاي, حيث تكتسب األوراق مواد مختلفة ثؤثر بدورها على عطر وطعم الشاي. ُساعد النمو البطئ النسبي ألوراق الشاي ي على إكتساب الكثير من المواد المفيدة.

بذور اليقطين من لوان

معلومات إضافية