ميي تشجان
méi zhàn
梅占茶
النوع
شاي أحمر
البلد
الصين
موسم الحصاد
الربيع
المنطقة الأساسية
فوجيان
لى حد اآلن اليوجد إتفاق على كيفية ترجمة هذه التسمية إلى اللغة الروسية. حتى في تحت السماء اآلراء مختلفة حول التسمية. بحسب األسطورة, كانت تنمو عند أحد الفالحين شجيرة شاي عطرية, حيث كان ُ محصولها أكثر من رائع. في يوم من األيام جاء بعض المسؤولين إلى المزارع لغرض الفحص, بعد الشعور ُعجبوا بالطعم والعطر إعجابا, وسألوه عن ُقدم لهم الشاي الجاهز. أ ُ بالعطر الرائع, طلبوا من المزارع أن ي ِ إسم هذا النوع الرائع, نظر الفالح إلى شجرة برقوق جميلة وأجابهم »العرافة على البرقوق«
ينحدر هذا النوع من من محمية مشهورة بشاي أولونغ المنحدرات األسطوري والشاي االحمر األسطوري. الخامات المستخدمة إلنتاجه, هي أحد ست أشهر أنواع شجيرات منطقة فوجيان ُجمع الجنوبية, أنسي - ميي تشجان. ت البراعم واألوراق النصف متفتحة من هذه الشجيرات, التي تتعرض إلى نسبة معالجة أقل مقارنة ببقية أنواع الشاي األحمر. بسبب األكسدة المنخفضة, يكون لون أوراق الشاي مائل للخضرة, حيث ُعتبر هذه السمة غريبة على أنواع الشاي ت ُعتبر طعم شاي ميي العالية األكسدة. ي تشجان خفيفا نسبيا.
بذور اليقطين من لوان
معلومات إضافية
على الخريطة
نصائح لأفضل تخمير
الوقت: 2 دقائق الكمية المستخدمة: 3-4 غرام الماء: 500 ملليلتر درجة الحرارة: 90 درجة مؤية عدد مرات إعادة التخمير: 1-2
الطريقة العالمية للتخمير
,50 ,35 ,25 ,15 ,10 :الوقت 65 دقيقة الكمية المستخدمة: 5-6غرام الماء: 150-180 ملليلتر درجة الحرارة: 95 درجة مؤية عدد مرات إعادة التخمير: 5-7
الطريقة الصينية للتخمير
ُنصح بالتخمير في أواني ي ُ خزفية أو زجاجية, مسخنة مسبقا بالماء الساخن.
نصائح للتخمير
ُنشط ي ُساعد على طرد السموم من ي الجسم ُقوي جهاز المناعة
العناصر المفيدة
رقيق, طازج, مع نكهة البرقوق ومع حموضة التوت
الطعم
يوم
أفضل وقت للشرب