يعتبر جبل ميندين من أقدم مراكز إنتاج الشاي. بالتحديد في هذا المكان وإلول مرة بدأ اإلنسان بزراعة الشاي, أما اآلن فيمكن زيارة أقدم حقل لزراعة الشاي في هذه المنطقة. بحسب األسطورة أن سبب ظهور ُعزى إلى قصة الحب الرائعة بين شاب دنيوي وفتاة خالدة نزلت إلى اإلرض لتستمتع بمناظر هذا الحقل ي ُ جبل ميندين الخالبة. حيث جلبت معها بذور الشاي. وبعد ذلك كانت الفتاة مجبرة على ترك حبيبها والعودة إلى السماوات, فقام الشاب بزراعة هذه البذور تذكيرا بحبيبته.

إلنتاج مين دين خوان يا, يتم جمع البراعم الفتية فقط, وبعد ذلك اليتم تحميصها فحسب بل يصح القول أنها ُخبز في مرجل مسخن. وبفضل ذلك ت يكتسب الشاي طعم وعطر الزهور البرية, وتفقد االوراق »الخضار« وتكتسب الصفار. بالمناسبة يعتبر هذا النوع معروفا منذ زمن بعيد, ولكن طريقة التحضير بقيت سرية, ومن خمسين سنة أصبحت هذه الطريقة معروفة.

بذور اليقطين من لوان

معلومات إضافية