ُقال, بدأ تقليد تخمير أزهار الياسمين مع أوراق الشاي, بعدما سقطت أزهار الياسمين العطرية التي كانت ي ُعجب الجميع تتزين بها مالبس اإلمبراطورة, في قدح يحتوي على مشروب ساخن أثناء فترة شرب الشاي. أ بهذا العطر الرائع الناتج من الشاي األخضر والياسمين, إلى درجة إصدار أمر من اإلمبراطور بإضافة أزهار الياسمين العطرية إلى الشاي األخضر عند التخمير.

إلنتاج مو لي إين خاو, يتم جمع األوراق العليا الفتية المغطاة بالزغب الفضي فقط. وبعدها تتم عملية المعالجة التي تعتبر نفس عملية معالجة الشاي األخضر, وعندما يكون الشاي النصف المصنع جاهزو يتم ُجرى إرساله إلى عملية األورماتية والتي ت بالشكل التقليدي, يتم وضع أوراق الشاي مع األزهار وتبدأ عملية التسخين تحت تأثير درجات حرارة عالية. في بعض األحيان يتم إنتاج الشاي الخام في منطقة, وعملية األورماتية تكون في مقاطعة مجاورة على بعد الكثير من الكيلومترات. ُستخدم شايا ألورماتية مو لي إين خاو, ي ُمستنبتا عضويا خاصا من هذه األزهار العطرية.

بذور اليقطين من لوان

معلومات إضافية