ُعتبر شكل شاي األلف ليان من األشكال غير المعتادة: حيث يكون الشكل عبارة عن »جذع« مضغوط ي ُقدر ُسمى تسيان ليان بهذه التسمية, بسبب الوزن األقصى الذي يصل إليه »الجذع« ي مجدول بالخيزران. ي ُعادل 37 كيلوغرام تقريبا. طول القطعة الواحدة يصل إلى متر ونصف والقطر 56 باأللف ليان, أي ماي سنتميتر. أما اليوم فنرى أن المنتجين قاموا بالتقطيع إلى فطائر والتعليب في علب خاصة وذلك لغرض ُستخدم لزيين الصاالت وبيوت الشاي السهولة. أصبح »الجذع« التقليدي المجدول بالخيزران اليوم ي والمحالت.

بدأ إنتاج تسيان ليان للمرة األولى في القرن التاسع عشر, وذلك تلبية لزيادة الطلب على الشاي األسود في مقاطعات ُعجب التجار باأللف ليان البلد الشمالية. أ بسبب سهولة نقله إلى بعض األقاليم الصينية. عملية إنتاج هذا الشاي, هي عملية صعبة وتستغرق وقتا طويال. بعد عملية المعالجة والتعليب في سالت, يتم تعتيق األوراق في ظروف خاصة ُعتبر الجذوع المجدولة لمدة خمسة أيام. ت بالخيزران فن بحد ذاته, حيث تحتاج عملية الجدل إلى شخصين أوثالثة أشخاص.

بذور اليقطين من لوان

معلومات إضافية