تسي مين خون تشا
qí mén hóng chá
祁门红茶
النوع
شاي أحمر
البلد
الصين
موسم الحصاد
الربيع , الصيف
المنطقة الأساسية
أنخوي
في موطنه األصلي ل ُعتبر الباقة العطرية لهذا الشاي األنواع الثالث األكثر عطرية إلى جنب أنواع الشاي الهندي والسيريالنكي. ت متعددة الجوانب ومعروفة إلى درجة أنه تم إطالق تسمية خاصة وهي »عطر تسيمين«. أما في السوق ُعتبر هذا النوع من البريطاني, تسيمين معروف كـ كيمون, بسبب خطأ في الهجاء من التسمية الصينية. ي األنواع المحببة في أوروبا بسبب طعمه المركز والبراق.
يدخل هذا النوع ضمن ̋أشهر عشرة أنواع الشاي الصيني̏ . مع العلم هذا النوع من األنواع القالئل التي تكون نسبة التصدير تفوق نسبة اإلستهالك المحلي. بغض النظر عن الموطن األصلي لهذا الشاي هو ُمكن إعتباره كشاي إنجليزي الصين, لكن ي بحت. في بداية األمر كان تصديره مقتصرا على السوق البريطانية, ومنذ ذلك الوقت وبريطانيا تستورد هذا النوع بنسب تفوق الدول األخرى. يقال أن تسيمين كان الشاي المفضل للملكة األسطورية فيكتوريا, حيث أدخلت عليه موضة.
بذور اليقطين من لوان
معلومات إضافية
على الخريطة
نصائح لأفضل تخمير
الوقت:2-3 دقائق الكمية المستخدمة: 5 غرام الماء: 500 ملليلتر درجة الحرارة: 95 درجة مؤية عدد مرات إعادة التخمير: 2
الطريقة العالمية للتخمير
,35 ,20 ,15 ,10 ,5 :الوقت 55 دقيقة الكمية المستخدمة: 5-7غرام الماء: 150 ملليلتر درجة الحرارة: 90 درجة مؤية عدد مرات إعادة التخمير: 5-7
الطريقة الصينية للتخمير
يفضل إستخدام األواني الخزفية للتخمير وقوموا بمرونة بتمديد وقت العرض الرائع
نصائح للتخمير
غني بمضادات األكسدة ُساعد على تجديد حيوية ي الجسم. ُزيل توتر األعصاب.
العناصر المفيدة
مركز, عفص مع نكهة التوابل والرمان واألخشاب.
الطعم
يوم
أفضل وقت للشرب