هناك أسطورة جميلة, تعلل سبب هذه التسمية الغريبة. حيث أن أول شجيرة شاي ُح ِ ّضر منها هذا النوع من الشاي كانت عبارة عن زعيم قطيع القردة العجوز, الذي تحول إلى شجرة. وحدث ذلك بعد قتل إبنه الحبيب. وبعد رؤية الأب لجثة الإبن تحول ألى شجرة, ومن المحتمل أن لهذا السبب شكل أوراق الشاي على هيئة سيوف صغيرة تجسد إنتقام الأب المظلوم.

يبدأ حصاد ليو أن غوا بيان عندما تكون الأوراق كبيرة الحجم وناضجة, ولهذا يبدأ حصاد الشاي بعد موسم (أمطار الخبز) 20-21 أبريل. حيث يتم قطف البرعم مع ثلاث أوراق بالكامل, يتم تصنيف الأوراق لعدة أنواع من الشاي: البرعم يخصص لإنتاج الشاي الأبيض, الورقة الثانية والثالثة تخصص لإنتاج فئات مختلفة من الشاي. من خصائص هذا الشاي يتم برم الأوراق بشكل تكون فيه الجهة الخارجية للورقة إلى الداخل, حيث تكون الجهة الخارجية للورقة داكنة الخضار أما الجهة الداخلية فتكون فاتحة اللون.

بذور اليقطين من لوان

معلومات إضافية