سمي هذا الشاي على شرف إسم آلهة الرحمة الصينية – غوان إين. بحسب األسطورة, كان هناك مزارع فقير إسمه فيي, قد الحظ وجود ديرا مهجورا لآللهة غوان إين, وبما أنه كان اليمتلك اإلمكانية المادية في إعادة تعمير الدير, حاول المساعدة على قدر إستطاعته, قام بتنظيف الدير من األوساخ وقام بترتيبه. وقام بإيقاد مصباح غير كبير على شرف غوان إين. وصار فيي ينتاب هذا المكان بإستمرار, ويوما رأى في الحلم اآللهة فقالت له: في طارمة الدير توجد هدية تكريما لجهوده. في اليوم التالي وجد فيي شجيرة شاي, التي في المستقبل حضر هذا المزارع منها أولونغ تي غوان الشهير.

يتميز هذا الشاي بعطر الزهور الفواح والذي يمكن التوصل إليه بواسطة األكسدة الضعيفة والتي تعتبر األقل بين أنواع األخرى لـ تي غوان إين. بالتحديد هذه هي طريقة المعالجة المستخدمة لهذا الشاي المخصص للحفظ ولتحضير الشاي المعتق. يعمل على إنتاج شاي آلهة الرحمة الحديدية أفضل األسطوات الذين لديهم المعرفة في أي وقت يجب إيقاف عملية المعالجة, لتجنب إفساد الطعم. موطن الشاي اإلصلي من هذا النوع في منطقة فوجيان الجنوبية, مقاطعة آنسي.

بذور اليقطين من لوان

معلومات إضافية