سي خو لون تسزين
xī hú lóng jǐng
西湖龙井
النوع
شاي أخضر
البلد
الصين
موسم الحصاد
الربيع: أبريل
المنطقة الأساسية
أنخوي
هناك أُسطورة واحدة تتحدث عن هذا الشاي. في قرية صغيرة غير بعيدة عن سيخوكانت تسكن عجوزا مسكينة, نبتت لديها عدة شجيرات شاي وهاون قديم مليئ بالقمامة, في يوم من الأيام جاء إليها شخص غريب وقال أنه يوجد لديها في قطعة الأرض كنز وعرض عليها شراء الهاون مقابل مبلغ جيد من المال. قامت العجوز بغسل الهاون وأما القمامة فقامت بدفنها خلف شجيرة الشاي. غضب الشخص الغريب وقال أن الكنز كان موجود داخل الهاون وغادر من دون شراء الهاون. أما العجوز فقامت بعد سنة بجني أكثر أنواع الشاي عطرية في المقاطعة.
يتم حصاد هذا النوع أما بقطف البرعم مع
بذور اليقطين من لوان
معلومات إضافية
على الخريطة
نصائح لأفضل تخمير
الوقت: 180 دقيقة الكمية المستخدمة: 2 غرام الماء: 500 ملليلتر درجة الحرارة: 70 درجة مؤية عدد مرات إعادة التخمير:1
الطريقة العالمية للتخمير
الوقت: 10, 15, 20, 25, 35, 40, 45 دقيقة الكمية المستخدمة: 4-5 غرام الماء: 120-150 ملليلتر درجة الحرارة: 80 درجة مؤية عدد مرات إعادة التخمير: 5-7
الطريقة الصينية للتخمير
يخمر الشاي في الموطن الأصلي لبئر التنين في أقداح زجاجية حيث يُسكب الماء على مرحلتين: المرحلة الأولى إلى ربع القدح, وبعد مرور خمس ثواني يضاف الماء إلى القدح بالكامل.
نصائح للتخمير
يساعد على تخليص الجسم من السموم يساعد على تخليص الجسم من السوائل الزائدة يساعد على إستعادة الحيوية
العناصر المفيدة
طازج, نقي, حلو, مع نكهة للبذور المحمصة والكستناء
الطعم
النهار
أفضل وقت للشرب
