تم ذكر الشاي الأخضر من لوان في «كلاسيكيات الشاي» لـ ليو يويا, حيث وصف بكونه أحد أكثر الأنواع عطرا وأفردها. من معجبي ومشجعي هذا النوع كانت الإمبراطورة الصينية تسيشي, حيث كانت تحب بذور اليقطين من لوان إلى درجة أنها كانت تستطيع شرب 700 غرام من هذا الشاي خلال الشهر الواحد. حصل ليو أن غوا بيان على العديد من الألقاب والجوائز. في عام 1942حصل على الميدالية الذهبية في بنما وفي عام 1992 تم إهداء هذا النوع من الشاي الى رئيس الولايات المتحدة نيكسون.

يبدأ حصاد ليو أن غوا بيان عندما تكون الأوراق كبيرة الحجم وناضجة, ولهذا يبدأ حصاد الشاي بعد موسم (أمطار الخبز) 20-21 أبريل. حيث يتم قطف البرعم مع ثلاث أوراق بالكامل, يتم تصنيف الأوراق لعدة أنواع من الشاي: البرعم يخصص لإنتاج الشاي الأبيض, الورقة الثانية والثالثة تخصص لإنتاج فئات مختلفة من الشاي. من خصائص هذا الشاي يتم برم الأوراق بشكل تكون فيه الجهة الخارجية للورقة إلى الداخل, حيث تكون الجهة الخارجية للورقة داكنة الخضار أما الجهة الداخلية فتكون فاتحة اللون.

بذور اليقطين من لوان

معلومات إضافية